Food stored
with care

Al sinds 1964 uw lokale partner in gekoelde, diepgevroren en ambient voedingslogistiek.

Slim gekoeld

Bij Food Logistics garanderen we een efficiënte en veilige opslag van voedingsmiddelen. Vanuit ons geavanceerde logistieke centrum, strategisch gelegen tussen Gent, Antwerpen en Brussel, zorgen we voor een veilige opslag, behandeling en distributie van voedingsmiddelen onder gecontroleerde temperaturen.

Bij ons worden voedingswaren bewaard in een streng gecontroleerde omgeving, met temperaturen van -25 °C tot +20 °C. Onze absolute specialiteit is het ontdooien en temperen van boter. Dankzij onze snelle en gecontroleerde aanpak garanderen we een optimale productkwaliteit, waarbij smaak, structuur en versheid maximaal behouden blijven.

Bovendien dragen we bij aan een milieuvriendelijke toekomst dankzij onze zonnepanelen .

We werken voor zowel Belgische als internationale klanten en combineren jarenlange ervaring met een klantgerichte aanpak.

Optimale capaciteit

Perfecte boter, altijd

Food Logistics beschikt over volautomatische tempereercellen waarmee boter razendsnel en gecontroleerd wordt ontdooid.

Dankzij deze technologie leveren wij onze klanten boter aan die onmiddellijk klaar is voor verwerking – met behoud van kwaliteit en textuur.

Wat is het temperen van diepgevroren boter?

FL beschikt over ultramoderne infrastructuur om boter in 72 uur te temperen van -18 °C naar +4 °C, met behoud van de volledige moleculaire structuur.

Het temperen van diepgevroren boter betekent dat de boter vanuit een harde, volledig bevroren toestand geleidelijk en gelijkmatig wordt opgewarmd tot een gecontroleerde, verwerkbare temperatuur. Dit gebeurt voornamelijk zodat de boter kan worden verwerkt (gesneden, gemengd of verpakt) zonder dat de textuur beschadigd raakt.

Kernidee

Temperen is in wezen een gecontroleerde ontdooistap: de temperatuur van de boter wordt verhoogd van diepgevroren (in de industrie vaak rond -18 °C) naar een hoger bereik waarin de boter stevig maar plastisch is en bewerkt kan worden. Deze stap is bedoeld om de boter gelijkmatig zachter te maken, zodat de vetkristallen en de waterfase niet worden “geschokt”. Dit helpt om een gladde textuur en een goede kwaliteit te behouden.

Waarom dit wordt gedaan

In de industriële boterproductie en -verpakking wordt boter in bulk vaak maandenlang diepgevroren opgeslagen en daarna getemperd voordat ze wordt geportioneerd of verpakt. Als bevroren blokken direct zouden worden gebruikt, zouden ze te hard zijn voor de machines, kunnen verkruimelen en een ongelijkmatige productstructuur geven.

Hoe temperen gebeurt

Temperen kan plaatsvinden in temperruimtes of -kamers waar luchttemperatuur en tijd worden gecontroleerd, zodat de kerntemperatuur van het boterblok gelijkmatig binnen het gewenste bereik komt. Food Logistics kan dit proces voor meerdere vrachtwagens tegelijk uitvoeren binnen 72 uur in een speciale volledig geautomatiseerde kamer.

Wat kunnen we voor u doen?

Food Logistics is meer dan een ervaren partner voor het gekoeld bewaren van voedingsproducten. We bieden ook extra diensten aan voor een vlotte supply chain.

Extra diensten

Transport op maat nodig?

Wij zorgen dat uw goederen veilig en efficiënt bij uw klanten terechtkomen. Dankzij ons uitgebreide netwerk van betrouwbare logistieke partners kunnen we altijd de meest geschikte transportoplossing aanbieden, afgestemd op uw planning en behoeften.

Op zoek naar nog iets extra? We bekijken graag met u wat mogelijk is.

Waarom voor ons kiezen?

Wij bewaren uw goederen in onze magazijnen in een permanent bewaakte omgeving. Onze centrale ligging in het hart van Vlaanderen, tussen Gent, Antwerpen en Brussel, maakt ons de perfecte partner.

Jarenlange ervaring

Centrale ligging

Hoge kwaliteitsnormen

Offerte aanvragen

Contacteer ons

Laten we bespreken hoe we u kunnen helpen. We behandelen uw goederen met zorg.

info@foodlogistics.be
+32 (0)52 22 47 99

Food Logistics NV
Hoogveld 89
9200 Dendermonde
België

Food stored with care