Food stored
with care

Experts locaux en logistique du froid et en stockage de denrées alimentaires à température ambiante depuis 1964

Bien frais

Chez Food Logistics, nous garantissons un stockage efficace et sûr des denrées alimentaires. Depuis notre centre logistique ultramoderne, stratégiquement situé entre Gand, Anvers et Bruxelles, nous assurons le stockage, la manutention et la distribution sûrs des denrées alimentaires à des températures contrôlées.

Chez nous, les denrées alimentaires sont conservées dans un environnement strictement contrôlé, à des températures comprises entre -25 °C et +20 °C. Notre spécialité absolue est la décongélation et le tempérage du beurre et d’autres produits alimentaires. Grâce à notre approche rapide et contrôlée, nous garantissons une qualité optimale des produits, en préservant au maximum leur goût, leur texture et leur fraîcheur.

Grâce à nos panneaux solaires, nous investissons durablement dans un avenir respectueux de l’environnement.

Nous travaillons pour des clients belges et internationaux et combinons des années d’expérience avec une approche orientée vers le client.

Une capacité optimale

Beurre parfait. Toujours.

Food Logistics dispose de cellules de tempérage entièrement automatisées permettant de décongeler le beurre rapidement et de manière contrôlée.

Grâce à cette technologie, nous fournissons à nos clients un beurre prêt à l’emploi immédiat, tout en préservant sa qualité et texture.

Qu’est-ce que le tempérage du beurre congelé ?

FL dispose d’infrastructures ultramodernes pour tempérer le beurre de -18 °C à +4 °C en 72 heures tout en préservant sa structure moléculaire complète.

Le tempérage du beurre congelé signifie chauffer progressivement et uniformément le beurre à partir d’un état dur et complètement congelé jusqu’à une température contrôlée et malléable. Cela se fait principalement pour que le beurre puisse être travaillé (coupé, mélangé ou emballé) sans endommager sa texture.

Idée principale

Le tempérage est essentiellement une étape de décongélation contrôlée : la température du beurre est élevée depuis l’état congelé (souvent autour de -18 °C dans l’industrie) jusqu’à une plage supérieure où le beurre est ferme mais malléable et peut être travaillé. Cette étape vise à ramollir le beurre de manière uniforme afin que les cristaux de graisse et la phase aqueuse ne soient pas “chocés”. Cela aide à préserver une texture lisse et une haute qualité.

Pourquoi cela est fait

Dans la production et l’emballage industriels du beurre, le beurre en vrac est généralement conservé congelé pendant plusieurs mois, puis tempéré avant d’être portionné ou emballé. Si des blocs congelés étaient utilisés directement, ils seraient trop durs pour les machines, pourraient s’émietter et donner une structure de produit inégale.

Comment le tempérage est effectué

Le tempérage peut se dérouler dans des salles ou chambres de tempérage où la température de l’air et le temps sont contrôlés afin que la température centrale du bloc de beurre atteigne uniformément la plage souhaitée. Food Logistics peut réaliser ce processus pour plusieurs camions simultanément en 72 heures dans une chambre entièrement automatisée spéciale.

Que pouvons-nous faire pour vous ?

Food Logistics est plus qu’un partenaire spécialisé dans le stockage réfrigéré de produits alimentaires. Nous proposons également des services supplémentaires pour garantir le bon fonctionnement de votre chaîne logistique.

Services supplémentaires

Vous avez besoin d'un transport spécifique ?

Nous nous assurons que vos marchandises parviennent à vos clients en toute sécurité et efficacement. Grâce à notre réseau étendu de partenaires logistiques fiables, nous pouvons toujours vous proposer la solution de transport la plus adaptée, en fonction de votre planning et de vos besoins.

Vous recherchez un service supplémentaire ? Nous serons ravis de voir avec vous ce qui est possible.

Pourquoi nous choisir ?

Nous stockons vos marchandises dans nos entrepôts, dans un environnement sous surveillance permanente. Notre emplacement central au cœur de la Flandre, entre Gand, Anvers et Bruxelles, fait de nous le partenaire idéal.

Des années d'expérience

Localisation centrale

Standards de qualité élevés

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Discutons de la façon dont nous pouvons vous aider. Nous traitons vos marchandises avec soin.

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+32 (0)52 22 47 99

Food Logistics SA
Hoogveld 89
9200 Dendermonde
Belgique

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